特别是今年的日艰难一些，很多人家买腊都要俭省，何况是没那么受迎的——一节用掉七八两，来才有一盘，能吃两顿就算好的了！若是连瘦带的鲜，炖起来那是一锅，里可以放白菜，放粉条，放豆腐，放...然后油依旧很厚。

猪被绞碎，然后放香料调料，最后到衣里面，成为一节一节的。买并不用重量，而是算节，等到好了才会拿去过秤。而这边的都是比较壮的那，有女人家的小手臂长，一节重七八两了！

这倒不是因为亲自过来的人就家中没有丫婆，像赵莺莺和眉嫂都是可以让人过来，最后却还是亲自过来了。这就是办年货的习惯了，若是真懒得动弹，那么办年货就该让别人全代办才是。

崔本喜吃这个是赵莺莺牢记在心的，原本就打算今年多一儿，可以保存到天气转呢！也正是因为风和保存的问题，这也只能在寒冷的冬天里。之前的摊都没有铺摆来，赵莺莺本就一直惦记着了。

里瘦多极少，普通人，哪怕是中等殷实人家也大多有些缺油，习惯吃躲过瘦。这么多瘦来的再经过风和烟熏，油更少了，也就更没有吃了。所以这在很多人里就是好吃却不怎么中吃的菜，略尝个鲜，买的少少。

后和前都是瘦多、少、没骨，最适合拿来的，其中又以后最合适。赵莺莺要的多，老板心里兴，这是照顾她的意思。

同腊一样，算是年货的一。只不过这年货没有腊那般普遍，腊是每家每都要的，却不一定。

——就是铺，大约是为了方便生意，很多铺都会在腊月的时候摆的摊。这是为了招揽生意多卖一些去。

赵莺莺这个理由非常有用，听说是家里丈夫喜吃，大家都不再觉得稀奇了——这就是这个时候的看法了，女持家要学会俭省，杜绝一切奢侈浪费。特别是不能因为自己穿好的吃好的而销，但是换成是男的要求那又不一样了，大家只会觉得一切变得理所当然了。

略打了几个招呼，赵莺莺就和眉嫂上前订去了。眉嫂要四节，赵莺莺看了看：“多一些，要十节。”

赵莺莺礼貌地笑了笑，解释：“本哥吃这个呢，特意叮嘱过今年多一些。”

听到赵莺莺报数，铺的屠脸上就笑了：“行！专门给崔七选最好的后！”

赵莺莺也提上篮，然后就跟着眉嫂门了。第一个的铺挨得很近，半盏茶的功夫不到就步行走到了。不知是不是赵莺莺收到消息慢，总之她和眉嫂到的时候铺摊前已经三三两两有些人了。

旁边有妇女凑过来，她们是排在赵莺莺和眉嫂之前的。就笑着：“崔七好大方的人，一气就要了十节，这如何吃得完？况且这个且划不来，咱们这些人也就是尝个味，一两节也就是了，唯有崔七格外不同呢。”

看着都是左近比较面的人家，毕竟起来不划算，愿意吃的也都是家境较好的了。而这些人里面有主妇也有家里帮工的婆丫，只不过看起来还是主妇多一些。