后小凡就怯怯地叫了一声：“老太爷！”

她取了一块厚厚的豆腐在手上掂了掂，将其放在案板上。这块是著名的“丝”，是专门用来丝菜用的。阿俏取了厨刀在手里，刀蘸，然后一气，横过刀，开始片丝。

却见宁淑看完单，前一亮，激动地说：“买，买……她要的材料全都备齐，一件也不许缺！”

常婶儿有儿不忿：这小丫，给自己早饭还要人专门去采买。

因是饮馔人家，阮家采买的执行力非常好，阿俏开的单上所有的材都已经买得了，甚至她要的海参也已经泡发得差不多了。

情刚才阮老爷掐指一算，算的

阿俏饮毕茶，代小凡几句，再次开始忙碌。

小凡言又止。

小凡哪懂这个，但是她悟好些，奔去炉旁看了看，又想了想蟹与鱼的大小，当即大声答：“鱼泡！”

用这些材料。”

“好了，去将外席面上放着的那几杯茶都沏了。”阿俏指挥，小凡立即去，少时转了回来，问阿俏：“老爷他们都到了，二太太问小，是不是可以开席了。”

时针指向五的时候，阿俏给自己倒了杯茶，打算歇一会儿。这一席早，所有备料都备齐了。可是待会儿开席之前，她还有一阵大忙。

阿俏一惊，转过，发现阮家老爷阮正源不知什么时候已经了厨房。老爷不带任何表情，已经将阿俏所有的准备看了一圈。

这时候小凡打着呵欠寻了过来。这个丫已经开始习惯阿俏的作息，只是没想到今儿阿俏竟会起这样早。

凌晨三，阿俏已经收拾穿整齐，下楼来到阮家厨房。

“三小——”

“别旁人怎样，”阿俏咬咬牙，转继续将案上的丝纵切切完，然后去忙其他的。

阿俏叫了一声“爷爷”，就站在案板旁等着阮老爷发话。岂料阮正源面无表情，倒是伸手掐指算了算，便自行转，从厨房门去，留阿俏与小凡两个，在厨房里面面相觑。

夜正沉，阮家大院里寂寂无声。阿俏先去将灶下的火烧旺，然后去检她需要用的材。

她直起背，伸衣袖去了额上细小的汗珠。

她打算一“丝”，而这心那千丝万缕的细小丝，就是从这一整块豆中现切来的，极考校厨师用刀的功夫。切丝的第一步，就是“横片”，据说最厉害的厨师能片三十五刀三十六片。而阿俏重生之后多年没有过这个，最终片了三十二片来。虽然她此时的刀功还未登峰造极，可考虑到此时她只是个十五岁的姑娘，这份手艺已经足以教世人咋了。

第9章好吃再见

阿俏却不停蹄地在忙，指挥小凡：“去看看炉上的是什么泡，蟹泡还是鱼泡。”

阿俏这才吃了一惊：人都到了？

阿俏看了一圈，先去将黄鱼剔骨，将鱼和鱼骨煎过即加熬汤。灶上熬着汤的时候她就在旁边的白案上面、发面。她总共打算五六件心，有用发面的，也有用死面的，甚至即便都是发面，手法也有不同。阿俏少不得耐下心，一件件都起来。

待到厨房里汽氤氲，阿俏的几蒸已经完全蒸熟，可以锅的时候，小凡从外跑了来。